台风天前备货，毛肚腰花该压多少

作者：益众冷库老周 · 2026-10-28

今天海口这边气象台又说周末有台风，几个火锅店老板打电话来催毛肚和腰花，说要提前备货。我做益众冷库这么多年，最怕这种天气前集中下单，牛得道大叶片和精品黑千层还好，库存够，纯鲜毛肚和巴掌腰花真不敢多压，鲜货经不起折腾。各位同行你们台风前一般怎么控量？是让店裡多备还是按平时走？